نام فایل : تغذیه

فرمت : .ppt

تعداد صفحه/اسلاید : 16

حجم : 0 مگابایت

به نام خدا
تغذیه
موضوع:رژیم غذایی گیاهخواری،معایب و مزایای آن
در مورد رژیم گیاهخواری چه می دانید ؟
شروع گیاهخواری با تاریخ پیدایش انسان در روی زمین آغاز شده است . انسان های اولیه در جنگل های گرمسیری زندگی می کردند و خوراك آنها میوه درختان بود.
اما به واسطه پیش آمدهای ناگهانی مانند زمین لرزه ، سیل و غیره به نواحی دیگری كوچ کردند و به تناسب تغییرات آب و هوایی و كمیاب شدن میوه ها و به علت گرسنگی مجبور شدند از گوشت جانورانی را كه برای دفاع از خود می كشتند بخورند و پس از كشف آتش این عادت را حفظ نمودند.
گیاهخواری چیست؟
در مقابل اصطلاح رژیم همه چیزخواری که شامل تمام منابع حیوانی و گیاهی میباشد ،رژیم غذایی گیاهخواری میباشد که به معنی محدود کردن رژیم غذایی به غذاهای گیاهی و پرهیز از مصرف انواع گوشتها و محصولات حیوانی است.

دلايل گياهخواري
مردم به دلايل مختلف از جمله به دليل اخلاقي ، فلسفي و مذهبي ،اقتصادي ، فرهنگي ويا بيماري گياهخوار مي شوند. از ديد اخلاقي بعضي از افراد مصرف غذاهاي حيواني را کفر مي دانند. از ديد مذهبي بعضي افراد كشتن حيوانات را گناه مي دانند و برخي افراد به دليل فقرگياهخوار مي شوند. گروه ديگر جهت حفظ سلامتي و مسائل درماني و يا براي زيبايي اندام، گياهخوار مي شوند.
برخی از منابع غذایی گیاهخواران:
پروتیین
(غلات،دانه های خوراکی،دانه های مغزدار، حبوبات ،سویا )
کربوهیدرات
(غلات،میوه جات، حبوبات،سیب زمینی)
چربی
(دانه های مغزدار،دانه های خوراکی وروغن آنها، کره گیاهی،آووکادو)
ویتامینها و مواد معدنی


برخی از منابع غذایی گیاهخواران:
ویتامین آ
درهویج،سبزیجاتی که برگ سبز دارند، گوجه فرنگی،کدو،انبه) )
ویتامینهای گروه ب شامل: تیامین،ریبوفلاوین، اسیدفولیک، پانتوتنیک اسید، پریدوکسین، ب12
....